Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Butter, weich; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 50 ml Milch; Prise Salz; 100 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g Butter, kalt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen Geburtstagskuchen zu backen, der mit köstlichen Streuseln bedeckt ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Freude und den Geschmack eines besonderen Anlasses in jede Feier. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ideal für Kindergeburtstage oder um einen besonderen Menschen zu überraschen, ist der Kuchen auch vielseitig und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllungen angepasst werden.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T05:49:13.141Z

Als ich zum ersten Mal diesen Geburtstagskuchen mit Streuseln gebacken habe, war ich überrascht, wie genial die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln ist. Jeder Bissen bringt einen Hauch von Glück, und die Zubereitung wird schnell zur Lieblingsbeschäftigung in meiner Küche. Ich habe festgestellt, dass die Qualität der Butter und die Frische der Eier einen großen Unterschied im Geschmack machen.

Mein Geheimtipp ist, die Streusel nicht nur auf den Kuchen zu streuen, sondern auch kleine Stücke in den Teig zu mischen. So bekommt jeder Bissen einen zusätzlichen Crunch und macht das Geschmackserlebnis noch aufregender. Diese kleine Variation hat beim letzten Geburtstag meiner Tochter alle begeistert!

        Darum wirst du diesen Kuchen lieben
        Die knusprigen Streusel sind der perfekte Kontrast zur weichen Textur des Kuchens.
Einfach zuzubereiten, ideal für Backanfänger.
Vielfältig anpassbar mit verschiedenen Füllungen und Aromen.

      

Die Kunst der perfekten Streusel

Streusel sind nicht nur eine einfache Topping-Option, sondern können auch entscheidend zum Gesamterlebnis des Kuchens beitragen. Achte darauf, die kalte Butter gründlich mit den anderen Streusel-Zutaten zu verkneten, bis eine krümelige Textur entsteht. Die Temperatur der Butter ist entscheidend, da zu weiche Butter zur Bildung eines Teiges anstelle von Streuseln führen kann. Eine gute Faustregel ist, die Butter gerade aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie mit den Händen zu zerreiben, sodass kleine Klumpen entstehen.

Das Hinzufügen von Zimt zu den Streuseln bringt nicht nur Wärme und Tiefe, sondern fördert auch die Aromen des Kuchenteigs. Wenn du die Streusel variieren möchtest, könntest du auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt einarbeiten. Diese kleinen Variationen können den Geschmack erheblich verstärken und dem Kuchen eine persönliche Note verleihen.

Zubereitung und Backzeit

Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie eine luftige Creme haben, bevor du ihn in die Springform gibst. Dies erreichst du, indem du darauf achtest, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und keine Mehlnester zurückbleiben. Beim Backen im vorgeheizten Ofen ist darauf zu achten, den Kuchen regelmäßig zu überprüfen, besonders nach 25 Minuten. Eine Holzspießprobe hilft dabei, sicherzustellen, dass der Kuchen durch ist; der Spieß sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Sollte dein Kuchen zu schnell bräunen, kannst du ihn einfach mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken. Dadurch bleibt die Hitze im Inneren stabil, ohne dass die Oberfläche zu dunkel wird. Beachte, dass jeder Ofen variieren kann; ein Thermometer kann hilfreich sein, um die exakte Temperatur zu überprüfen und ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.

Zutaten

Hier ist alles, was du für diesen leckeren Geburtstagskuchen benötigst:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
50 ml Milch
Prise Salz

Zutaten für die Streusel

100 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter, kalt
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Geburtstagskuchens:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Streusel herstellen

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Achte darauf, dass die Streusel nicht zu fein werden.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Abkühlen lassen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben dekorieren.

Viel Spaß beim Backen und Genießen deines Geburtstagskuchens!

Profi-Tipps

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Du kannst auch Obst oder Nüsse in den Teig geben, um den Kuchen noch interessanter zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn gut einwickeln und einfrieren. Ein eingefrorener Kuchen hält sich bis zu 2 Monate, und du kannst ihn einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen, bevor du ihn servierst. Achte darauf, den Kuchen nicht vorher zu glasieren, falls du ihn einfrieren möchtest; die Glasur sollte erst nach dem Auftauen aufgetragen werden, um ein Verkleben zu vermeiden.

Falls du den Kuchen um einen Tag im Voraus backen möchtest, ist das ebenfalls möglich. Backe ihn, lass ihn vollständig abkühlen und bewahre ihn unglasiert in einem verschlossenen Behälter auf. Am Tag der Feier kannst du ihn dann mit den Streuseln dekorieren, was nicht nur frisch aussieht, sondern auch für einen knusprigen Biss sorgt.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Das Grundrezept dieses Kuchens ist äußerst anpassbar. Du könntest zum Beispiel frische Früchte in den Teig einarbeiten, wie Äpfel, Beeren oder sogar Kirschen, um zusätzliche Feuchtigkeit und einen fruchtigen Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Früchte gut abzutropfen, um den Teig nicht zu verwässern. Solche Ergänzungen können dem Kuchen eine schöne Farbe und Textur verleihen.

Eine weitere tolle Möglichkeit ist es, dem Teig Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Gehackte Walnüsse oder Mandeln verleihen nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch einen schönen Crunch. Wenn du Schokolade magst, verwende Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für ein zusätzliches Geschmacksprofil. Diese Variationen machen deinen Geburtstagkuchen zu einem ganz besonderen Highlight!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Streusel im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Streusel im Voraus herstellen und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, den Kuchen zu backen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, frischen Früchten dekorieren oder mit Schokoladenguss überziehen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Wickel ihn gut ein, damit er nicht austrocknet, und genieße ihn innerhalb von 2 Monaten.