Vegane Nussecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Genuss von veganen Nussecken mit diesem einfachen und köstlichen Rezept. Diese schokoladigen Leckereien, gefüllt mit einer knusprigen Nussmischung, sind perfekt für alle, die süße Snacks lieben und auf tierische Produkte verzichten möchten. Ideal für den Veganuary oder einfach als gesunder Snack zwischendurch, werden Sie die Kombination aus nussiger Füllung und zartem Teig lieben. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen veganen Köstlichkeiten!
Diese veganen Nussecken sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind die perfekte Wahl für alle, die auf eine pflanzliche Ernährung achten und trotzdem nicht auf Süßigkeiten verzichten möchten.
Gesunde Zutaten für Ihre Nussecken
Die Zutaten für die veganen Nussecken sind sorgfältig ausgewählt, um nicht nur einen köstlichen Geschmack zu gewährleisten, sondern auch gesundheitliche Vorteile zu bieten. Dinkelmehl, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, bildet die Grundlage des Teigs. Es ist leicht verdaulich und eignet sich hervorragend für alle, die auf ihren Gesundheitszustand achten.
Die Verwendung von veganer Butter und Rohrzucker sorgt für eine bewusste Ernährung, ohne auf den klassischen Geschmack zu verzichten. Rohrzucker hat zudem den Vorteil, dass er weniger verarbeitet ist als weißer Zucker und eine leichte Karamellnote mitbringt, die perfekt zu den Nüssen passt.
Vielseitige Kombinationsmöglichkeiten
Die Füllung der Nussecken kann nach Belieben variiert werden. Ob Sie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, jede Mischung bringt ihren eigenen Charakter und Geschmack in das Gebäck. Sie können sogar getrocknete Früchte hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten oder verschiedene Gewürze wie Muskatnuss und Ingwer ausprobieren, um zusätzliche Aromen zu kreieren.
Die Schokolade in diesem Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion. Sie können Zartbitter-, Vollmilch- oder sogar weiße vegane Schokolade wählen, je nachdem, welchen Geschmack Sie bevorzugen. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre Nussecken ganz einfach zu personalisieren und sie einzigartig zu machen.
Perfekt für jede Gelegenheit
Vegane Nussecken sind nicht nur ein wunderbarer Snack für zwischendurch, sondern auch ideal für Geselligkeiten und Feierlichkeiten. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freundinnen, beim Familienfest oder als Mitbringsel zu einer Einladung – sie werden immer gut ankommen. Ihre schokoladige und nussige Note spricht dabei nicht nur Veganer an, sondern jeden, der süße Leckereien liebt.
Darüber hinaus sind diese Nussecken eine hervorragende Option für eine gesunde Nascherei im Büro oder in der Schule. Sie sind einfach zuzubereiten und können gut transportiert werden, ohne ihre Frische zu verlieren. Somit bieten sie eine perfekte Option, um ungesunde Snacks zu ersetzen und dennoch den süßen Zahn zu befriedigen.
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g vegane Butter
- 80 g Rohrzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Pflanzenmilch
Für die Füllung
- 150 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
- 100 g Agavendicksaft
- 100 g vegane Schokolade
- 1 TL Zimt
Diese Zutaten bringen die nussigen Aromen zur Geltung und sorgen für eine perfekte Kombination mit der Schokolade.
Zubereitung
Teig zubereiten
Das Dinkelmehl mit dem Backpulver, dem Rohrzucker, dem Vanillezucker und dem Salz vermengen. Die vegane Butter in Stücken hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
Füllung vorbereiten
Die Nüsse grob hacken und mit Agavendicksaft und Zimt vermengen. Die vegane Schokolade schmelzen und ebenfalls unter die Nussmischung heben.
Backen
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Genießen Sie die veganen Nussecken frisch aus dem Ofen oder aufbewahrt in einer Dose für später.
Aufbewahrung der Nussecken
Die veganen Nussecken lassen sich wunderbar aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, sollten sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur gelagert werden. So bleiben sie mehrere Tage lang knusprig und lecker. Ein Kühlschrank ist nicht notwendig, da die Nussecken nicht schnell verderben.
Falls Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Warten Sie einfach, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Tüte. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar und bieten Ihnen jederzeit einen schnellen und gesunden Snack.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Nüsse gleichmäßig zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung in der Füllung zu erzielen. Besonders wichtig ist es, die Nüsse nicht zu fein zu mahlen, damit sie ihren Biss behalten und die Nussecken schön crunchy werden.
Wenn Sie die Schokolade schmelzen, haben Sie die Möglichkeit, ein Wasserbad zu verwenden, um ein Anbrennen zu verhindern. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle nutzen, dabei jedoch in kurzen Intervallen rühren, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Gesunde Ernährung und veganer Lebensstil
Die Entscheidung für vegane Leckereien trägt nicht nur zur persönlichen Gesundheit bei, sondern auch zur Umwelt. Durch den Verzicht auf tierische Produkte reduzieren Sie Ihren ökologischen Fußabdruck und unterstützen nachhaltige Anbaumethoden. Diese Nussecken sind ein kleines, aber feines Beispiel dafür, wie einfach und lecker eine pflanzliche Ernährung sein kann.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, vegan zu backen und dabei auf die eigene Gesundheit zu achten. Vegane Rezepte sind häufig reich an Nährstoffen und durch die Auswahl hochwertiger Zutaten wie Nüssen und Dinkelmehl können Sie die Vorteile einer gesunden Ernährung voll auskosten. Vegane Nussecken sind hierbei ein wahrhaft gelungenes Beispiel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können die Nüsse nach Geschmack variieren.
→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?
In einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Vegane Nussecken
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Genuss von veganen Nussecken mit diesem einfachen und köstlichen Rezept. Diese schokoladigen Leckereien, gefüllt mit einer knusprigen Nussmischung, sind perfekt für alle, die süße Snacks lieben und auf tierische Produkte verzichten möchten. Ideal für den Veganuary oder einfach als gesunder Snack zwischendurch, werden Sie die Kombination aus nussiger Füllung und zartem Teig lieben. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen veganen Köstlichkeiten!
Erstellt von: Annette Blum
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g vegane Butter
- 80 g Rohrzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Pflanzenmilch
Für die Füllung
- 150 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
- 100 g Agavendicksaft
- 100 g vegane Schokolade
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Das Dinkelmehl mit dem Backpulver, dem Rohrzucker, dem Vanillezucker und dem Salz vermengen. Die vegane Butter in Stücken hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
Die Nüsse grob hacken und mit Agavendicksaft und Zimt vermengen. Die vegane Schokolade schmelzen und ebenfalls unter die Nussmischung heben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal pro Stück