Streuselkuchen Mit Kirschen
Hervorgehoben unter: Kuchen & Dessertspezialitäten
Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn er so saftige Kirschen enthält. Der Kontrast zwischen dem fruchtigen Topping und dem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeige ich euch, wie einfach es ist, diesen Kuchen zauberhaft zuzubereiten. Egal, ob für einen Nachmittagskaffee oder einen besonderen Anlass, dieser Kuchen wird sicher alle begeistern und nach mehr verlangen!
Als ich das erste Mal Streuselkuchen mit Kirschen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Texturen und Aromen. Die süßen Kirschen harmonieren perfekt mit dem knackigen Streusel, und das macht dieses Rezept zu einem meiner Favoriten. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber die klassische Version bleibt immer die beste.
Ein Tipp, den ich euch geben kann, ist, die Kirschen vorher kurz zu entsteinen und sie in etwas Zucker zu marinieren. So erhalten sie beim Backen einen herrlichen Glanz und noch mehr Geschmack. Probiert es aus – ihr werdet überrascht sein!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Saftige Kirschen, die den Kuchen perfektionieren
- Knusprige Streusel, die in jedem Bissen zerbröseln
- Schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt hervorragend
Die Bedeutung der Zutaten
Die Qualität der Kirschen ist entscheidend für den Geschmack des Streuselkuchens. Ich empfehle, frische Kirschen zu verwenden, da sie den Kuchen saftig machen und eine natürliche Süße beitragen. Wenn frische Kirschen nicht verfügbar sind, können auch tiefgefrorene Kirschen verwendet werden. Diese sollten jedoch vor der Verwendung gut abgetropft werden, um überschüssige Feuchtigkeit im Kuchen zu vermeiden.
Der Einsatz von Vanillezucker anstelle von normalem Zucker verleiht dem Teig ein zusätzliches Aroma. Vanille unterstützt die Fruchtigkeit der Kirschen und gibt dem ganzen Kuchen einen harmonischen Geschmack. Du kannst auch selbst gemachten Vanillezucker verwenden, indem du eine Vanilleschote in Zucker einlegst. Das lohnt sich für ein intensiveres Vanillearoma.
Wichtige Tipps zur Zubereitung
Beim Herstellen des Teiges sollte die Butter wirklich kalt sein. Dies sorgt dafür, dass der Teig eine festere Konsistenz hat und die Streusel nach dem Backen schön krümelig sind. Ich empfehle, die Butter in kleine Würfel zu schneiden, bevor du sie mit den trockenen Zutaten verarbeitest. So lässt sie sich gleichmäßiger im Teig verteilen.
Achte beim Backen darauf, die Springform im Ofen nicht zu öffnen, bevor der Kuchen mindestens 25-30 Minuten gebacken ist. Das plötzliche Öffnen kann dazu führen, dass der Kuchen zusammenfällt. Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind und der Teig am Rand leicht aufgeht. Eine Stäbchenprobe hilft – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er perfekt!
Zutaten
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 500g entsteinte Kirschen
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Teig zubereiten
Das Mehl, eine Prise Salz, das Backpulver und den Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei und den Vanillezucker unterrühren und zu einem glatten Teig kneten.
Füllung vorbereiten
Die entsteinten Kirschen in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.
Streusel herstellen
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Kuchen backen
Den Teig in eine gefettete Springform drücken, die Kirschfüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Profi-Tipps
- Serviere den Kuchen warm mit einem Klecks Schlagsahne für ein extra Genuss-Erlebnis.
Variationen und Anpassungen
Dieser Streuselkuchen lässt sich leicht nach deinem Geschmack variieren. Du könntest zum Beispiel zusätzlich etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben, um eine frische Note zu erzeugen. Eine Kombination aus Kirschen und Äpfeln funktioniert ebenfalls hervorragend und sorgt für einen interessanten Geschmacksmix.
Für einen besonders festlichen Twist kannst du dem Streuselteig gehackte Nüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese verleihen den Streuseln einen zusätzlichen Crunch und machen den Kuchen noch sättigender. Achte darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen, da der Kuchen eventuell etwas länger benötigt, um durchzubacken.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Der Streuselkuchen kann gut in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du ihn länger lagern möchtest, eignet sich auch die Kühlung. Stelle sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank gibst, um ein Durchweichen der Streusel zu vermeiden.
Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ein wenig Puderzucker darübergestäubt sieht nicht nur schön aus, sondern rundet das Dessert auch geschmacklich ab. Wenn du den Kuchen das nächste Mal machst, probiere doch auch einen Beerenmix statt nur Kirschen – das ist eine leckere Sommervariante!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst die Kirschen durch Äpfel oder Zwetschgen ersetzen.
→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchenteig lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen.
→ Muss ich die Kirschen entsteinen?
Ja, das Entsteinen ist wichtig, damit der Kuchen nicht zu viele Säfte abgibt.
Streuselkuchen Mit Kirschen
Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn er so saftige Kirschen enthält. Der Kontrast zwischen dem fruchtigen Topping und dem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeige ich euch, wie einfach es ist, diesen Kuchen zauberhaft zuzubereiten. Egal, ob für einen Nachmittagskaffee oder einen besonderen Anlass, dieser Kuchen wird sicher alle begeistern und nach mehr verlangen!
Erstellt von: Annette Blum
Rezeptart: Kuchen & Dessertspezialitäten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 500g entsteinte Kirschen
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Das Mehl, eine Prise Salz, das Backpulver und den Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei und den Vanillezucker unterrühren und zu einem glatten Teig kneten.
Die entsteinten Kirschen in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken, die Kirschfüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Serviere den Kuchen warm mit einem Klecks Schlagsahne für ein extra Genuss-Erlebnis.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g