Spinat-Feta-Quiche

Name: Spinat-Feta-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g frischer Spinat; 150g Feta-Käse; 3 Eier; 200ml Sahne; 1 Rolle Blätterteig; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Etwas Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit saisonalem Gemüse zu kochen, und die Spinat-Feta-Quiche ist ein perfektes Beispiel dafür! Diese herzhafte Quiche vereint die Aromen von frischem Spinat und cremigem Feta, was sie zu einem wahren Genuss macht. Die Kombination aus der knusprigen Kruste und der geschmeidigen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich einfach nicht widerstehen kann. Ob als leichtes Mittagessen oder beim Brunch mit Freunden, diese Quiche ist immer ein Hit und ganz einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:22:15.391Z

Die Idee für diese Spinat-Feta-Quiche kam mir, als ich auf dem Markt frischen Spinat entdeckt habe. Ich liebe die Kombination aus dem leicht salzigen Feta und dem zarten Spinat, die zusammen einfach unwiderstehlich ist. Bei der Zubereitung ist es wichtig, den Spinat gut auszudrücken, damit die Quiche nicht zu feucht wird.

Ich habe verschiedene Käse ausprobiert, aber Feta gibt der Quiche den besonderen Kick. Das Geheimnis liegt in der perfekten Balance der Gewürze. Ich füge immer etwas Muskatnuss hinzu, um das Aroma zu heben. Probiert es aus, ich bin sicher, dass ihr es lieben werdet!

        Warum du diese Quiche lieben wirst
        Frischer Spinat kombiniert mit würzigem Feta
Knuspriger Teig, der perfekt als Basis dient
Ein echtes Highlight für jeden Brunch oder Snack

      

Die perfekte Kruste für deine Quiche

Die Wahl des Blätterteigs ist entscheidend für die Struktur und den Geschmack der Quiche. Ich empfehle, einen hochwertigen, vorgeschnittenen Blätterteig zu verwenden, der bereits in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Dieser macht die Zubereitung nicht nur einfacher, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige und knusprige Kruste. Falls du frischen Teig selbst herstellen möchtest, achte darauf, die Butter gut kalt zu halten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Beim Auslegen der Form ist es wichtig, den Teig sanft in die Ecken zu drücken und überschüssigen Teig abzuschneiden. Wenn du eine Gabel nimmst, um den Boden einzustechen, verhinderst du, dass sich Blasen bilden, und gewährleistest eine gleichmäßige Garzeit. Backe den Teig vor dem Füllen etwa 10 Minuten blind, um sicherzustellen, dass er schön knusprig bleibt.

Die Füllung optimal zubereiten

Die Kombination von Spinat und Feta verleiht dieser Quiche einen einzigartigen Geschmack. Der Spinat trägt nicht nur zur Farbe bei, sondern ist auch eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du ihn vor dem Hinzufügen zur Füllung leicht anbraten, was die Aromen verstärkt. Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne grüne Farbe und den frischen Geschmack behält.

Der Feta kann je nach Vorliebe würfelig oder krümelig hinzugefügt werden. Ich empfehle, die Füllung gut zu vermischen, damit der Feta gleichmäßig verteilt ist und sich gut mit den Eiern und der Sahne verbindet. Du kannst auch etwas frischen Dill oder Thymian hinzufügen, um der Quiche eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Serviervorschläge und Lagerung

Die Spinat-Feta-Quiche kann warm oder kalt serviert werden, was sie zu einer perfekten Speise für jedes Wetter macht. Egal, ob du sie als Hauptgericht zum Mittagessen oder als Snack beim Brunch anbietest, sie wird immer gut ankommen. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die herzhafte Quiche hervorragend und sorgt für ein ausgewogenes Essen.

Wenn du Reste hast, kannst du die Quiche problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie einfach in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 3-4 Tagen. Du kannst sie auch einfrieren; achte darauf, sie vorher gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für etwa 15-20 Minuten ins Backrohr schieben, bis sie warm durch ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Spinat-Feta-Quiche benötigst:

Zutaten

250g frischer Spinat
150g Feta-Käse
3 Eier
200ml Sahne
1 Rolle Blätterteig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quiche:

Spinat und Zwiebeln vorbereiten

Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Quiche-Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Quiche fertigstellen

Den Blätterteig in eine gefettete Quiche- oder Tartform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Lass die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch Tofu ersetzen und die Sahne durch pflanzliche Milch.

Variationen der Quiche

Die Spinat-Feta-Quiche ist eine fantastische Basis für viele Variationen. Du kannst zusätzlich Cherrytomaten, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Füllung noch bunter und geschmacklich abwechslungsreicher zu gestalten. Diese Zutaten bringen nicht nur Frische, sondern auch zusätzliche Textur mit sich. Das Hinzufügen von gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen kann ebenfalls eine schöne Crunch-Textur geben.

Wenn du eine vegetarische Variante suchst, kannst du den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen oder deine eigene Mischung aus Nüssen und Hefeflocken herstellen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen. Achte jedoch darauf, dass die Konsistenz der Füllung trotzdem cremig bleibt. Damit erhältst du eine köstliche Quiche für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten.

Wertvolle Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitung der Quiche zu beschleunigen, kannst du das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten. Wasche den Spinat und schneide die Zwiebeln und den Knoblauch. Die vorbereiteten Zutaten lassen sich gut in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sind dann direkt einsatzbereit, wenn du die Quiche zubereitest.

Ein weiterer Tipp ist, die Quiche gleich in einer größeren Menge zuzubereiten. Du kannst den gesamten Teig und die Füllung verdoppeln und eine zweite Quiche in einer separaten Form backen. Diese lässt sich hervorragend einfrieren und ist ideal, wenn unerwarteter Besuch kommt oder du abwechslungsreiche Mittagessen für die Woche zubereiten möchtest.

Probleme beim Backen vermeiden

Achte darauf, die Quiche nicht zu überfüllen, um ein Überlaufen zu vermeiden. Wenn du merkst, dass die Füllung fast bis zum Rand reicht, kann es hilfreich sein, die Quiche in einem tiefen Blech zu backen. Das schützt den Ofen vor eventuellem Überlaufen und spart dir unnötige Reinigung nach dem Backen.

Sollte die Quiche beim Backen nicht gleichmäßig bräunen, drehe sie nach der Hälfte der Backzeit um 180 Grad. So erhältst du eine gleichmäßige Bräunung der Kruste. Wenn die Ränder zu schnell bräunen, kannst du die Ränder während des Backens mit Alufolie abdecken, um weitere Bräunung zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Quiche bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.

→ Wie lange hält die Quiche im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Quiche etwa 3 bis 4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst die Quiche mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variieren. Sehe dir einfach die Garzeiten an, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Quiche perfekt aussieht?

Achte darauf, dass du die Quiche nicht zu lange backst und prüfe mit einem Zahnstocher, ob die Füllung fest ist, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.