Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit dieser herzhaften Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Lauch und aromatischen Currypasten sorgt für ein warmes und wohltuendes Geschmackserlebnis. Ob als leichtes Mittagessen oder als rustikales Abendessen, diese Suppe bringt exotische Aromen in Ihre Küche und ist schnell und einfach zuzubereiten. Genießen Sie die cremige Konsistenz und das reichhaltige Aroma, das Ihre Familie lieben wird.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T11:37:43.669Z

Diese Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie verbindet die herzhaften Aromen des Hähnchens mit der milden Süße des Lauchs und dem würzigen Kick des Currys. Ideal für jede Gelegenheit.

Die Vorteile von Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine nahrhafte Wahl für die ganze Familie. Das Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit ist. Kombiniert mit dem milden, aber aromatischen Lauch und der würzigen Currypaste, entsteht eine wunderbare Balance aus Geschmack und Nährstoffen.

Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit den herzhaften Aromen harmoniert. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht besonders sättigend ist, was es zu einer idealen Wahl für Mittag- oder Abendessen macht. Gerade in kälteren Monaten wird man mit dieser Suppe von innen heraus gewärmt.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Was diese Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe besonders macht, ist ihre unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einem jeden kann dieses Gericht im Handumdrehen zusammengestellt werden. Es eignet sich hervorragend für WG-Partys, Familientreffen oder auch als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag, wenn die Zeit knapp ist.

Die Suppe lässt sich auch wunderbar variieren. Wenn Sie beispielsweise zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen möchten, können Sie so den Nährstoffgehalt weiter steigern. Zudem können Sie sie einfach vegan zubereiten, indem Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. So bleibt das Gericht anpassungsfähig und für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Ein Hauch von Exotik in Ihrer Küche

Mit der Wahl von Currypaste bringen Sie nicht nur Farbe in Ihre Suppe, sondern auch ein ganzes Spektrum an Aromen. Ob grün, rot oder gelb – jede Currypaste hat ihre eigenen Geschmacksnuancen, die Sie an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können. Diese Variation gibt Ihnen die Möglichkeit, immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken.

Ein weiterer Pluspunkt der Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe ist die Möglichkeit, sie im Voraus zuzubereiten. Sie können die Suppe vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Auf diese Weise haben Sie immer ein köstliches und nahrhaftes Gericht zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Currypaste
1 l Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Lauch und Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Currypaste hinzufügen

Die Currypaste zur Mischung geben und kurz anrösten, bis sich das Aroma entfaltet.

Brühe und Lauch hinzufügen

Die Gemüsebrühe und den Lauch in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Lauch sollte knackig und frisch sein, während das Hähnchenfleisch zart und saftig bleibt. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Hähnchenbrust, um den natürlichen Geschmack zu maximieren und sicherzustellen, dass Sie ein gesundes Gericht zubereiten.

Bei der Currypaste ist weniger mehr. Beginnen Sie mit der empfohlenen Menge und passen Sie den Geschmack nach Ihren Vorlieben an. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch frischen Chili dazugeben oder zusätzliche Currypaste hinzufügen. Denken Sie daran, dass beim Kochen die Aromen sich verstärken, also seien Sie vorsichtig beim Würzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein paar knusprige Brötchen oder ein leicht gewürztes Naan-Brot sind ebenfalls hervorragende Begleiter zu diesem Gericht. Diese Beilagen machen das Essen zu einer vollständigen und befriedigenden Mahlzeit.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Suppe mit verschiedenen Toppings garnieren. Gehackte Erdnüsse, frischer Koriander oder sogar einen Spritzer frischer Limette verleihen der Suppe ein wenig mehr Frische und Knackigkeit.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, Sie können auch Sahne oder eine pflanzliche Alternative verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.