Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 3-4 Zehen Knoblauch, gepresst; 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt; 1/2 Bund frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kuchen & Dessertspezialitäten

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Knoblauch und einer Prise Salz ist einfach unwiderstehlich. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Besonders an einem gemütlichen Abend mit Freunden sorgt diese Kräuterbutter für das gewisse Etwas. In nur wenigen Minuten zubereitet, wird sie sicher zum neuen Favoriten in meiner Küche.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:12:37.100Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist. Die Kombination von frischen Kräutern und Knoblauch bringt einen großartigen Geschmack in jedes Gericht, und es gibt so viele Variationen, die man ausprobieren kann. Ich begann mit Petersilie und Schnittlauch, was für einen zarten Geschmack sorgt.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Kräuter fein zu hacken, denn das sorgt dafür, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Man kann auch experimentieren, indem man verschiedene Kräuter hinzufügt, wie beispielsweise Thymian oder Basilikum. So entsteht eine ganz persönliche Note in der Butter!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch verschiedene Kräuter
Einfach zuzubereiten und schnell bereit.
Vielseitig einsetzbar als Begleiter für viele Gerichte

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die Verwendung frischer Kräuter ist entscheidend für den frischen Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie verleiht der Mischung eine milde, würzige Note, während der Schnittlauch einen knackigen, Zwiebel-ähnlichen Geschmack beisteuert. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für ein harmonisches Aroma. Achten Sie darauf, die Kräuter wirklich frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Intensität bieten können.

Eine kreative Variante, die ich oft probiere, ist die Zugabe von anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum. Diese können der Kräuterbutter eine ganz neue Dimension verleihen. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass die Kräuter gut zerkleinert sind, damit sich ihre Aromen optimal entfalten können.

Tipps zur Zubereitung

Es ist wichtig, die Butter wirklich weich zu machen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird es schwieriger, eine homogene Masse zu erhalten. Planen Sie daher etwas Zeit ein, um die Butter bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Alternativ können Sie sie auch kurze Zeit in der Mikrowelle bei sehr niedriger Leistung weich machen – beachten Sie aber, dass sie nicht schmelzen sollte.

Wenn Sie die Kräuterbutter zu einer Rolle formen, können Sie sie auch in kleine Portionen aufteilen. Das macht es einfacher, sie später zu verwenden. Wickeln Sie die Portionen in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine wunderbare Kräuterbutter zur Hand, wenn sich überraschende Gäste ankündigen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter, weich
3-4 Zehen Knoblauch, gepresst
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
1/2 Bund frischer Schnittlauch, gehackt
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack

Alles gut vermischen und in einem Behälter aufbewahren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel glatt rühren.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Gehen Sie sicher, dass die Kräuter gut gehackt sind. Fügen Sie die gehackten Kräuter und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzu.

Würzen

Jetzt das Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kräuterbutter formen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, in Form einer Rolle einwickeln und die Enden zudrehen.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Ihre selbstgemachte Kräuterbutter ist jetzt bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft oder -abrieb hinzufügen. Variieren Sie die Kräuter nach Saison und Verfügbarkeit.

Variationen der Kräuterbutter

Eine tolle Idee, um Ihrer Kräuterbutter eine nussige Note zu verleihen, ist die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen. Fein gehackte Walnüsse oder gehackte Mandeln verleihen der Butter eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Ein Esslöffel von diesen Zutaten reicht oft schon aus, um ein neues Geschmacksprofil zu schaffen.

Für scharfe Liebhaber können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer mit einarbeiten. Die Schärfe ergänzt die süßen und herzhaften Aromen der Kräuter wunderbar und macht die Butter zu einem aufregenden Dip für Brot oder Gemüse.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich sehr gut im Kühlschrank lagern. Dort bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Achten Sie darauf, die Butter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um fremde Gerüche zu vermeiden. Wenn Sie sie gut verpacken, bleibt die Konsistenz gleichmäßig und sie trocknet nicht aus.

Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In Portionen aufgeteilt, hält sie sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Lassen Sie die Portionen im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie verwenden, um das beste Aroma zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, wenn frische nicht verfügbar sind.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Ja, Sie können beliebige Kräuter verwenden, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben zu variieren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Sie können die Butter auf Steak, Gemüse, gebratenem Brot oder sogar in Soßen verwenden.