Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern

Name: Kalorienarmes Ofen Hähnchen Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Oregano, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich habe kürzlich dieses kalorienarme Ofen Hähnchen mit Kräutern zubereitet und war begeistert von der Leichtigkeit und dem fantastischen Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und zartem Hähnchen ist perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig – ideal für die ganze Familie oder Gäste. Dank des Ofens bleibt das Hähnchen saftig, während die Kräuter ihm eine aufregende Note verleihen. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:37:35.212Z

Als ich dieses Rezept für kalorienarmes Ofen Hähnchen mit Kräutern ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es war, solch ein schmackhaftes Gericht zu zaubern. Ich habe frische Oregano- und Thymianblätter verwendet, die ich im Garten angebaut habe, und das hat dem Hähnchen eine aromatische Tiefe verliehen, die man in Supermarktgewürzen oft vermisst.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchen nach dem Braten einige Minuten ruhen zu lassen. So können sich die Säfte setzen und das Fleisch bleibt saftig. Diese Methode funktioniert wirklich gut und sorgt für ein perfektes Ergebnis bei jedem Mal.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leichtes, schmackhaftes Hähnchen, perfekt für die ganze Familie
Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine aromatische Note
Ein gesundes Gericht ohne viel Aufwand zubereitet

Die Kraft der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter ist entscheidend für das Aroma dieses Ofen Hähnchens. Oregano und Thymian bringen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern stecken auch voller Antioxidantien und Nährstoffe. Bei der Auswahl der Kräuter sollte man darauf achten, dass sie frisch sind, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Frische und Intensität bieten können. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre ätherischen Öle freizusetzen und das Aroma zu maximieren.

Ein weiteres wichtiges Element ist der Knoblauch, der dem Gericht eine würzige Note verleiht. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden und ihn erst kurz vor der Verwendung zu hacken. Das gibt dem Hähnchen einen besonderen Kick, denn der richtig zubereitete Knoblauch hat einen leicht süßlichen, nicht zu scharfen Geschmack. Überlagern Sie den Knoblauch nicht in der Marinade, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Die perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, ist die Marinierzeit von mindestens 15 Minuten entscheidend. Ich empfehle, das Hähnchen auch bis zu einer Stunde zu marinieren, wenn Sie mehr Zeit haben. Dadurch können die Aromen tiefer ins Fleisch eindringen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange marinieren zu lassen, da die Säure der Zitrone das Fleisch zäh machen kann, wenn sie zu lange einwirkt.

Beim Backen bei 200 Grad Celsius sollte das Hähnchen über die gesamte Garzeit von etwa 50 Minuten regelmäßig kontrolliert werden. Eine gute Garmethode ist es, das Hähnchen nach 30 Minuten zu überprüfen und eventuell die Temperatur zu reduzieren, wenn es bereits eine schöne goldene Farbe annimmt. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die innere Temperatur zu prüfen – diese sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, damit das Fleisch sicher verzehrt werden kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 kg Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Oregano, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Vermischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian und Zitronensaft.

Marinieren

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren.

Backen

Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und backen Sie sie für etwa 50 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, lassen Sie es kurz ruhen und servieren Sie es dann mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihr Hähnchen zu variieren. Basilikum oder Rosmarin sind ebenfalls großartige Optionen.

Variationen und Beilagen

Dieses ofenfertige Hähnchen bietet eine hervorragende Grundlage für zahlreiche Variationen. Sie können die Kräuter nach Geschmack wechseln; Basilikum, Rosmarin oder sogar eine asiatische Mischung mit Ingwer und Sojasauce sind großartige Alternativen. Wenn Sie eine schärfere Note möchten, fügen Sie etwas rote Paprika oder frische Chilischoten zur Marinade hinzu. Diese Variationen machen das Gericht aufregend und anpassbar für unterschiedliche Geschmäcker.

Als Beilage eignet sich gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat besonders gut. Dies ergänzt nicht nur die gesunde Ausrichtung des Gerichts, sondern bringt auch zusätzliche Farben und Nährstoffe auf den Teller. Für eine deftigere Option können Sie auch Quinoa oder Süßkartoffeln servieren, die das Hähnchen ideal abrunden und das Abendessen sättigender machen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie das Hähnchen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. So bleibt das Hähnchen bis zu drei Tage frisch. Aufgewärmt im Ofen bei 180 Grad Celsius - nicht in der Mikrowelle - können Sie die Außenseite wieder schön knusprig machen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überhitzen, um es nicht auszutrocknen.

Für eine längere Aufbewahrung empfiehlt es sich, das Hähnchen vor dem Kühlen in Portionsgrößen zu verpacken und einzufrieren. So haben Sie jederzeit ein schnelles, gesundes Essen zur Hand. Das Hähnchen kann etwa bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Defrostieren Sie es im Kühlschrank und verwenden Sie die gleichen Aufwärmtechniken, um den besten Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit Putenbrust oder Hähnchenkeulen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Eine frische Gartensalat oder geröstetes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.