Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 100 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrocknete Kräuter (Oregano oder Thymian); 250 g Cherry-Tomaten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen. Dieses kalorienarme Abendessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand bekomme ich ein Gericht, das perfekt für einen hektischen Abend ist. Es kombiniert gesunde Proteine mit buntem Gemüse, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Für mich ist es eine wunderbare Möglichkeit, meine Familie mit einer schnellen, aber schmackhaften Mahlzeit zu verwöhnen.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:29:36.005Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, dieses Rezept zu erstellen. Ich wollte etwas Kalorienarmes, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Das Ergebnis hat mich wirklich überrascht! Mit frischem Gemüse und magerem Fleisch wird das Gericht zu einem Fest für den Gaumen.

Einen kleinen Tipp: Verwenden Sie beim Anbraten der Zutaten einen Spritzer Olivenöl, das bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette in das Gericht. Es ist wirklich erstaunlich, wie einfach es ist, schnell eine ausgewogene Mahlzeit zu zaubern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind
Einfach anzupassen nach Ihrem Geschmack
Eine köstliche Möglichkeit, gesund zu essen

Zutaten im Detail

Die Hähnchenbrust ist die perfekte Proteinquelle für dieses Gericht. Wenn Sie eine besonders saftige Textur wünschen, sollten Sie das Fleisch nicht zu lange anbraten. 5 Minuten sind ausreichend, um es goldbraun und durchgegart zu bekommen, ohne dass es trocken wird. Die Wahl hochwertiger Hähnchenbrustfilets beeinflusst den Gesamtgeschmack erheblich - achten Sie also auf gute Qualität.

Das Gemüse in diesem Rezept bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen mit sich. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Brokkoli sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Während die Paprika für Süße sorgt, bringt der Brokkoli eine leichte Bitterkeit ins Spiel. Diese Geschmacksbalance ist entscheidend für das Gelingen des Gerichts.

Techniken für optimales Garen

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Pfanne gut vorzuwärmen, bevor das Olivenöl hinzugefügt wird. Dies verhindert, dass das Fleisch anhaftet und sorgt für eine schöne Kruste. Ein moderates Hitzelevel ist ideal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie sollten hören, wie das Hähnchen sofort zu brutzeln beginnt, wenn es in die Pfanne kommt.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, alles gut zu vermischen. Eine große Pfanne oder Wok ermöglicht es Ihnen, das Gemüse gleichmäßig zu garen und damit die Aromen richtig zu entfalten. Rühren Sie regelmäßig um, damit das Gemüse nicht anbrennt. Die perfekte Garzeit für das Gemüse beträgt etwa 10 Minuten, bis es bissfest, aber noch knackig ist.

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
100 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete Kräuter (Oregano oder Thymian)
250 g Cherry-Tomaten
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse und die Cherry-Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Für weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

Servieren

Das Gericht vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihr Abendessen!

Profi-Tipps

Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie vorgekochtes Hähnchen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison für zusätzliche Abwechslung.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem anpassbar. Wenn Sie eine Low-Carb-Option suchen, können Sie die Zucchini durch Blumenkohl ersetzen oder zusätzlich Spinat hinzufügen. Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chili oder frische Jalapeño-Stücke hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder frischem Dill, um den Geschmack zu variieren.

Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, die Ihnen besser gefallen oder saisonal verfügbar sind. Karotten oder grüne Bohnen ergänzen die Mischung gut und fügen zusätzlich Farbe hinzu. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Geschmäcker und Vorlieben an.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es lässt sich hervorragend wieder aufwärmen. Ich empfehle, es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser zu erhitzen, um das Austrocknen zu verhindern. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu erhitzen, damit es seine knackige Textur behält.

Für langfristige Aufbewahrung können Sie das fertige Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen ein, um die Flexibilität beim Aufwärmen zu erhöhen. Im Gefrierfach bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen – das sorgt dafür, dass die Aromen erhalten bleiben und verhindert eine matschige Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Eine leckere Option wäre ein frischer gemischter Salat oder Quinoa.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Tofu oder Fisch verwenden, um das Gericht vegetarisch zu machen.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat etwa 300 kcal, was es zu einer kalorienarmen Option macht.