Grill Beilagen Mit Brokkoli

Name: Grill Beilagen Mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Brokkoli; 3 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Parmesan oder Feta

Hervorgehoben unter: Schnelle Mahlzeiten für Zuhause

Ich liebe es, während des Grillens kreative Beilagen zuzubereiten, und Brokkoli ist dabei eine meiner besten Entdeckungen. Mit seiner knackigen Textur und dem leicht bitteren Geschmack wird er perfekt durch das Grillen, was ihm ein tiefes Aroma verleiht. Diese Grill Beilagen mit Brokkoli sind nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Wir kombinieren den Brokkoli mit aromatischen Gewürzen und ein wenig Käse, was dem Gemüse eine köstliche Note verleiht. Es ist eine einfache, aber geschmackvolle Ergänzung zu jedem Grillabend.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:05:35.757Z

Als ich das erste Mal Brokkoli auf dem Grill zubereitet habe, war ich überrascht von dem unverwechselbaren Geschmack, der sich durch das Grillen entfaltet. Die Röstaromen verbinden sich wunderbar mit der natürlichen Süße des Brokkolis und machen ihn zu einer großartigen Beilage. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu grillen, damit er seine knackige Konsistenz behält und nicht matschig wird.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen und Käse, um dem Gemüse mehr Tiefe zu verleihen. Zum Beispiel gebe ich oft etwas feta oder Parmesan darüber, kurz bevor ich es vom Grill nehme. Diese Kombination ist einfach lecker und sorgt für Begeisterung auf jeder Grillparty!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knackiger Brokkoli mit rauchigem Geschmack vom Grill
Schnelle und einfache Zubereitung, perfekt für Grillabende
Die perfekte Balance zwischen gesund und lecker

Die Bedeutung der richtigen Grilltemperatur

Die Grilltemperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Grillen des Brokkolis. Ideal ist eine mittlere bis hohe Hitze, etwa 180 bis 220 Grad Celsius. Diese Temperaturen sorgen dafür, dass der Brokkoli außen eine schöne Röstaromen entwickelt, während er innen zart bleibt. Achten Sie darauf, den Grill vorzubereiten, bevor Sie den Brokkoli darauflegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Eine gute Möglichkeit, die Temperatur zu überprüfen, ist der Handtest: Halten Sie Ihre Hand etwa 10 cm über den Grillrost und zählen Sie bis fünf. Wenn es zu heiß wird, sollten Sie den Brokkoli erst nach ein paar weiteren Minuten nach dem Aufheizen hinzufügen. Dies verhindert, dass das Gemüse anbrennt oder austrocknet.

Variationen und kreative Ergänzungen

Für eine noch vielseitigere Beilage können Sie beim Würzen des Brokkolis mit Zutaten experimentieren. Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzu, um eine nussige Note zu erreichen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt für eine frische, lebendige Geschmackskomponente, die den Brokkoli perfekt ergänzt.

Eine andere Variante ist es, anstelle von Parmesan oder Feta eine Mischung aus Ziegenkäse und frischen Kräutern zu verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine andere Dimension. Das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten kann dabei helfen, den Brokkoli Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie den Brokkoli im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn blanchieren und dann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Spiel mit der Textur – knackiger Brokkoli beim Grillen – bleibt erhalten, wenn Sie ihn erst kurz vor dem Servieren marinieren und grillen.

Für die optimale Lagerung nach dem Grillen sollte übrig gebliebener Brokkoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Erwärmen Sie ihn bei Bedarf in der Pfanne auf niedriger Stufe oder im Ofen, um die Textur wiederherzustellen, anstatt die Mikrowelle zu verwenden, die ihn mushy machen könnte.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen Mit Brokkoli

500g Brokkoli
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Parmesan oder Feta

Zubereitung

Anleitung

Vorbereiten des Brokkolis

Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Würzen

In einer großen Schüssel den blanchierten Brokkoli mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Grillen

Den gewürzten Brokkoli auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, bis er leicht geröstet und zart ist. Gelegentlich wenden, damit er gleichmäßig gart.

Servieren

Den Brokkoli vom Grill nehmen und mit geriebenem Parmesan oder Feta bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Tipps

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu grillen, damit er seine knackige Textur behält.

Profi-Tipps

Fühlen Sie sich frei, andere Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch anzupassen!

Küchenutensilien für gelungenes Grillen

Um den Brokkoli perfekt zu grillen, ist die richtige Ausstattung unerlässlich. Verwenden Sie einen Grillkorb, um das Gemüse sicher zu halten und das Risiko von Herunterfallen zu minimieren. Ein Grillthermometer kann ebenfalls hilfreich sein, um die Temperatur im Auge zu behalten.

Ein hochwertiges Schneidebrett und ein scharfes Messer sind wichtig, um die Röschen gleichmäßig zu schneiden. Achten Sie darauf, die Stücke in einer ähnlichen Größe zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu gewährleisten. Außerdem kann eine Grillzange nützlich sein, um den Brokkoli einfach zu wenden.

Würzen und Geschmacksanpassungen

Das Würzen ist ein wichtiger Schritt, um den Brokkoli in ein Highlight auf Ihrem Grillabend zu verwandeln. Anstelle von Knoblauchpulver können frische oder angebratene Knoblauchzehen verwendet werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Das Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl, bevor er mit dem Brokkoli vermischt wird, setzt die Aromen wunderbar frei.

Zusätzlich zu Paprikapulver können Sie Chili-Flocken für eine scharfe Note oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für zusätzliche Farben und visuelle Anziehungskraft.

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist ein äußerst nahrhaftes Gemüse, das zusammen mit Grillabenden nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Er ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung sorgen. Zudem enthält er Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Indem Sie Brokkoli als Beilage wählen, fördern Sie eine ausgewogene Ernährung und bringen eine wertvolle Quelle von Mikronährstoffen auf den Tisch. Dieser gesunde Aspekt macht ihn zur idealen Ergänzung für jedes Grillmenü, besonders wenn Sie auch auf eine bewusste Ernährung achten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Brokkoli auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Brokkoli bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, auch bei 15-20 Minuten, abhängig von der gewünschten Röstung.

→ Welches Gemüse passt gut zu Brokkoli auf dem Grill?

Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten passen ebenfalls hervorragend und können zusammen grilliert werden.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen wie italienischen Kräutern oder Chili für einen zusätzlichen Kick!

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Brokkoli auf?

Gekochter Brokkoli kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.