Zupfbrot Mit Schinken Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Schinken Und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Pizzateig; 200 g Schinken, gewürfelt; 200 g Käse, gerieben (z.B. Gouda und Emmentaler); 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, Zupfbrot mit Schinken und Käse zu machen. Es ist perfekt für Feiern oder als Snack für unterwegs. Die Kombination aus saftigem Schinken und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Besonders toll finde ich es, dass man das Brot leicht in Stücke reißen kann, sodass es ideal für gesellige Runden ist. Dieses Rezept bringt Freude und Genuss in jede Küche und ist einfacher zuzubereiten, als man denkt!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:25:10.285Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot mit Schinken und Käse ausprobierte, war ich sofort begeistert. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zog, ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die verwendeten Zutaten sind einfach und preiswert, was dieses Rezept perfekt für spontane Anlässe macht. Ich empfehle, die Brötchen kurz vor dem Servieren zu backen, damit sie schön warm und knusprig sind.

Ein weiterer Tipp ist, frischen Schnittlauch oder andere Kräuter unter den Käse zu mischen, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten! So kann jeder sein eigenes Lieblingszupfbrot kreieren. Bei uns hat sich eine Kombination aus Gouda und Emmentaler als besonders schmackhaft erwiesen.

Das wirst du lieben
Herzhafter Schinken, der mit jedem Bissen begeistert.
Geschmolzener Käse, der das Brot unwiderstehlich macht.
Ideal für Partys oder als leckerer Snack für zwischendurch.

Die Kunst des Zupfbrot-Backens

Zupfbrot ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein echtes Party-Highlight. Es lässt sich wunderbar variieren, indem man unterschiedliche Füllungen ausprobiert. Zum Beispiel kann man anstelle von Schinken auch geräucherten Lachs oder Gemüse verwenden. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Achte jedoch darauf, dass die Füllung gut gewürzt ist, damit sie die Aromen des Teigs ergänzt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Zupfbrot ist die Textur. Der Pizzateig sollte etwas dicker sein als für eine normale Pizza, um die Füllung gut zu halten. Beim Ausrollen des Teigs empfiehlt es sich, immer wieder etwas Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Wenn du dabei darauf achtest, erhältst du nach dem Backen ein außen knuspriges und innen schön weiches Brot.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen enormen Einfluss auf den Geschmack des Zupfbrots. Hochwertiger Schinken und Käse sorgen für ein unvergessliches Aroma. Ich empfehle, eine Kombination aus Gouda und Emmental für den Käse zu wählen, da sie sich hervorragend schmelzen und eine schöne, cremige Textur ergeben. Vergiss nicht, die Füllung gut zu würzen, damit sie nicht fade schmeckt. Knoblauchpulver und Kräuter sind hier echte Geschmacksträger.

Die geschmolzene Butter ist nicht nur für einen schönen Glanz beim Backen verantwortlich, sondern auch für zusätzlichen Geschmack. Achte darauf, die Kugeln vor dem Backen gleichmäßig zu bestreichen. Wenn du eine Knoblauchbutter zubereitest, kannst du dem Zupfbrot eine extra Geschmackskomponente verleihen. Mische einfach etwas frischen Knoblauch unter die Butter und genieße die köstliche Note.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dein Zupfbrot:

Zutaten

500 g Pizzateig
200 g Schinken, gewürfelt
200 g Käse, gerieben (z.B. Gouda und Emmentaler)
50 g Butter, geschmolzen
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du loslegst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für das perfekte Zupfbrot:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 10 cm.

Füllung zusammensetzen

Mische in einer Schüssel den gewürfelten Schinken, den geriebenen Käse, das Knoblauchpulver und die Kräuter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Brot formen

Lege einen Löffel der Füllung auf jedes Teigquadrat und falte die Ecken zusammen, sodass eine Tasche entsteht. Forme den Teig zu einer Kugel und lege diese in eine gefettete Backform.

Backen

Bestreiche die Kugeln mit geschmolzener Butter und backe sie für 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Lasse das Zupfbrot etwas abkühlen, bevor du es servierst. Es kann warm genossen werden und lässt sich leicht in Stücke reißen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Profi-Tipps

Um das Zupfbrot noch etwas geschmackvoller zu machen, kann man verschiedene Käsesorten ausprobieren oder frische Kräuter hinzufügen. Ein Dip aus Joghurt und Kräutern passt perfekt dazu!

Variationen des Zupfbrots

Wenn du Lust auf etwas Neues hast, probiere verschiedene Käse- oder Wurstsorten aus. Feta mit Spinat oder Peperoni mit Mozzarella sind ebenfalls großartige Kombinationen. Für ein vegetarsiches Zupfbrot kannst du zusätzlich zu den Kräutern gehackte Oliven oder Paprika einarbeiten. Denke daran, die Füllung gut abzuwiegen, damit der Teig nicht zu überladen wird und die Brotkugeln schön aufgegangen sind.

Eine weitere spannende Variante ist das Hinzufügen von Frischkäse oder Ricotta in die Füllung, wodurch eine extra cremige Textur entsteht. Dies kann besonders dann hilfreich sein, wenn du magst, wenn der Käse schön zäh fließt. Achte nur darauf, die anderen Zutaten in der Füllung etwas zu reduzieren, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du das Zupfbrot nicht sofort servieren, kannst du es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickel es gut in Frischhaltefolie ein, um zu verhindern, dass es trocken wird. Auf diese Weise bleibt es bis zu zwei Tage frisch. Wenn du das Zupfbrot aufwärmen möchtest, empfehle ich, es bei 180°C im Ofen für 10 bis 15 Minuten zu backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Zupfbrot auch einfrieren. Lass es nach dem Backen vollständig abkühlen und lege es dann in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel. So hält es sich bis zu drei Monate. Um es wieder aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank und backe es dann nochmals kurz im Ofen, um es wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Zupfbrot vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Feta.

→ Ist das Brot gut zum Einfrieren geeignet?

Ja, du kannst das fertige Zupfbrot nach dem Abkühlen einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Ungebacken hält sich der Teig im Kühlschrank bis zu 2 Tage, gebacken solltest du es innerhalb von 2-3 Tagen genießen.