Spitzkohl mit Hackfleisch

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses herzliche Rezept für Spitzkohl mit Hackfleisch vereint zarte Kohlblätter mit würzigem Hackfleisch zu einer köstlichen und nahrhaften Mahlzeit. Ideal für kalte Tage, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen, die jedes Familienmitglied begeistern wird. Schnell und einfach zubereitet, ist es der perfekte wöchentliche Eintopf für gesunde und zufriedene Esser.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T12:45:56.576Z

Dieses Gericht wird in meiner Familie seit Generationen zubereitet und bringt immer wieder Wärme und Zufriedenheit.

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, und enthält viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Durch den hohen Wassergehalt trägt Spitzkohl auch dazu bei, den Körper hydriert zu halten. In der kalten Jahreszeit ist Spitzkohl eine hervorragende Wahl, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen.

Außerdem ist Spitzkohl vielseitig einsetzbar. Ob roh in Salaten, gedämpft, sautiert oder in Eintöpfen – die zarten Blätter schmecken in vielen Variationen. Dieser Kohl eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie unser Rezept für Spitzkohl mit Hackfleisch, das ihn in eine nahrhafte Hauptspeise verwandelt.

Hackfleisch – Die perfekte Proteinquelle

Hackfleisch ist eine beliebte Zutat in vielen Haushalten, da es nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle ist. Es lässt sich leicht würzen und mit verschiedenen Zutaten kombinieren, was es besonders vielseitig macht. Die Verwendung von magerem Hackfleisch kann zudem dazu beitragen, die Kalorienzufuhr zu reduzieren, während sie ein sättigendes und schmackhaftes Gericht bieten.

Bei der Zubereitung von Hackfleisch sollte darauf geachtet werden, es gründlich zu braten, um eine optimale Textur und Geschmack zu erzielen. In diesem Rezept wird das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, was dem Gericht eine aromatische Basis verleiht und die Aromen perfekt entfaltet.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept für Spitzkohl mit Hackfleisch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für die ganze Familie. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Gemüse und Fleisch bietet es eine nahrhafte Mahlzeit, die selbst die wählerischsten Esser begeistert. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung kann es auch kurzfristig für einen Abendbesuch oder ein entspanntes Dinner unter der Woche serviert werden.

Die Möglichkeit, das Gericht nach Belieben anzupassen, macht es zusätzlich attraktiv. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um es an die Vorlieben Ihrer Familie anzupassen. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit auf dem Tisch haben werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Spitzkohl mit Hackfleisch

1 Spitzkohl
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300ml Gemüsebrühe
1 TL Kümmel
frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen fantastischen Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Vorbereitung des Gemüses

Den Spitzkohl in Blätter zerteilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Hackfleisch anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Dann das Hackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es durchgegart ist.

Kohl und Gewürze hinzufügen

Die Spitzkohlblätter, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Gemüsebrühe angießen.

Köcheln lassen

Das Ganze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Anrichten

Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihren herzhaften Eintopf!

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Tipp bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Wahl des Spitzkohls. Achten Sie darauf, frischen und knackigen Kohl zu wählen, der keine bräunlichen Stellen aufweist. Zudem sollten Sie die Blätter gründlich waschen, um eventuell anhaftenden Schmutz zu entfernen.

Um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen, können Sie das Hackfleisch zuvor mit Ihren Lieblingsgewürzen marinieren. Ein Hauch von Chili oder etwas Sojasauce kann zusätzliche Tiefe verleihen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit den Gewürzen, um das Gericht noch interessanter zu gestalten.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Hackfleisch auch Hackfleischalternativen wie Tofu oder Seitan verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Diese Alternativen fangen die köstlichen Aromen des Gerichts auf und bieten eine ebenso nahrhafte Mahlzeit.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Sellerie hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und eine bunte Präsentation zu schaffen. Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu sein und Ihr eigenes 'Signature'-Rezept zu entwickeln!

Nährstoffinformationen

Spitzkohl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Eine Portion bietet nicht nur essentielle Nährstoffe, sondern auch einen hohen Gehalt an Wasser, der zur Hydratation beiträgt. Dies macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Hackfleisch liefert hochwertige Proteine, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Zusammen ergibt dies eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Geschmack als auch Nährwert bietet. Mit einer Portion dieses Gerichts können Sie sicherstellen, dass Sie und Ihre Familie die nötige Energie und Nährstoffe für den Tag erhalten.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Spitzkohl auch ersetzen?

Ja, Sie können auch Weißkohl oder Wirsing verwenden.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Eintopf bis zu 3 Tage.