Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 2 EL frische Rosmarinnadeln (gehackt); 1 TL Knoblauch (gehackt); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischen Rosmarinnadeln ist einfach zuzubereiten und fügt jedem Gericht, sei es Fleisch oder Gemüse, eine aromatische Note hinzu. Außerdem gibt es nichts Besseres, als den Duft von frischen Kräutern in der Küche. Mit wenigen Zutaten kann ich eine cremige, geschmackvolle Butter kreieren, die ideal für Grillabende oder zum Verfeinern von Brot ist. Jeder Bissen wird zum Genuss!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:53:36.188Z

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese Kräuterbutter überzeugt durch ihre Einfachheit und die Verwendung frischer Zutaten. Die Kombination aus Butter und Rosmarin sorgt für eine geschmackliche Tiefe, die normalerweise in gekauften Produkten fehlt. Ich achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, damit die frischen Kräuter schön sichtbar bleiben.

Ein kleiner Tipp: Lass die Kräuterbutter nach dem Mischen für eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So wird die Kräuterbutter noch geschmackvoller und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder frischem Baguette. Jeder, der sie probiert, wird begeistert sein!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Geschmack von frischem Rosmarin
Cremige Konsistenz, die sich perfekt verteilen lässt
Vielseitig einsetzbar für zahlreiche Gerichte

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Rosmarinnadeln sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Sie bringen nicht nur ein unverwechselbares Aroma mit, sondern enthalten auch ätherische Öle, die den Geschmack intensivieren. Achten Sie darauf, die Nadeln vor der Verwendung gut zu hacken, damit ihr voller Geschmack in die Butter übergeht. Je feiner Sie die Kräuter zerkleinern, desto besser entfalten sie ihr Aroma und tragen zur cremigen Textur bei.

Rosmarin hat eine lange Tradition in der Küche und wird oft wegen seiner Fähigkeit geschätzt, den Geschmack von Fleischgerichten zu heben. Wenn Sie möchten, können Sie mit anderen frischen Kräutern experimentieren, wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Diese Kräuter eignen sich ebenso gut und verleihen Ihrer Butter eine individuelle Note.

Die richtige Butterwahl

Für die perfekte Kräuterbutter empfehle ich, weiche, ungesalzene Butter zu verwenden. Diese lässt sich einfacher verarbeiten und die salzigen Aromen der Kräuter und Gewürze kommen besser zur Geltung. Sollten Sie aus gesundheitlichen Gründen auf eine fettärmere Variante umsteigen wollen, können Sie auch einen Teil der Butter durch griechischen Joghurt ersetzen, was die Konsistenz allerdings etwas verändert.

Denken Sie daran, die Butter vor der Verwendung etwa eine Stunde bei Raumtemperatur weich werden zu lassen, wenn Sie diese direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Auf diese Weise lässt sie sich leichter vermengen und gleichmäßiger verteilen.

Serviervorschläge und Lagerung

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Aufstrich für frisches Brot. Ich persönlich schätze sie auch in Kombination mit Ofenkartoffeln oder gedünstetem Gemüse. Ein kleiner Tipp: Sie können die Butter zu Portionen formen und in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer einen praktischen Würfel zur Hand, den Sie einfach herausnehmen und in Ihre Gerichte einarbeiten können.

Für die Lagerung empfehle ich, die Kräuterbutter in Frischhaltefolie zu wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie hält im Kühlschrank etwa eine Woche lang frisch. Denken Sie daran, die Butter vor dem Servieren etwas weich werden zu lassen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für die Kräuterbutter:

Zutaten

250g Butter (weich)
2 EL frische Rosmarinnadeln (gehackt)
1 TL Knoblauch (gehackt)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine schmackhafte Kräuterbutter.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Rosmarinnadeln und den Knoblauch zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen

Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Die Kräuterbutter kann auch in kleinen Portionen eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Rosmarin können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Dill verwenden. Jedes dieser Kräuter bringt seine eigene Geschmacksnote in die Butter. Experimentieren Sie gerne mit unterschiedlichen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsmischung. Möglicherweise möchten Sie auch etwas Zitrone oder Limette hinzufügen, um einen frischen, zitrusartigen Akzent zu setzen.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder Chili. Diese geben der Butter nicht nur eine schöne Farbe, sondern verleihen ihr auch mehr Tiefe und Schärfe. Probieren Sie es aus – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Troubleshooting: Was tun bei Problemen?

Wenn Ihre Kräuterbutter nach dem Vermengen nicht die gewünschte Konsistenz hat, kann das an der Temperatur der Butter liegen. Achten Sie darauf, dass sie weich genug ist, um sich gut vermengen zu lassen. Ist die Butter zu hart, können Sie die Mischung auch leicht erwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Butter nicht schmilzt.

Sollte die Butter zu salzig geworden sein, können Sie versuchen, diese mit einer weiteren Portion ungesalzener Butter auszugleichen. Fügen Sie nach und nach hinzu, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist, um eine Überarbeitung zu vermeiden. Manchmal kann es hilfreich sein, die Kräuterbutter vor dem Servieren zu kosten, um sicherzustellen, dass der Geschmack in Ordnung ist.

Tips für die Vorbereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kräuterbutter richtig gelingt, empfehle ich, alle Zutaten vorab bereitzustellen und zu wiegen. So können Sie sich auf den Prozess konzentrieren, anstatt während des Kochens nach Zutaten zu suchen. Wenn Sie die Kräuter vorbereiten, schneiden Sie diese kurz vor der Verwendung, um die Frische und den Geschmack zu maximieren.

Denken Sie auch daran, die Kräuterbutter in eine praktikable Form zu bringen, die Sie leicht portionieren können. Durch das Formen in eine Rolle oder das Einfüllen in Eiswürfelformen wird die Anwendung in der Küche einfacher, besonders wenn Sie die Butter für mehrere Gerichte verwenden möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Basilikum, Petersilie oder Thymian verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann in Portionen eingefroren werden und hält sich dort bis zu 3 Monate.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter ist ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.