Kalorienarme Hähnchenbrust Mit Zitronen Pfeffer Und Ofengemüse

Name: Kalorienarme Hähnchenbrust Mit Zitronen Pfeffer Und Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL frischer Zitronensaft; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch einfach zu machen sind. Diese kalorienarme Hähnchenbrust mit Zitronenpfeffer und Ofengemüse ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das vollgepackt mit Geschmack ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und würzigem Gemüse bringt die Aromen perfekt zur Geltung, und die Zubereitungszeit von nur 30 Minuten macht es zu einer idealen Wahl für stressige Tage. Probieren Sie es aus, und genießen Sie das leichte und dennoch sättigende Ergebnis!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:29:35.555Z

Während ich dieses Gericht zubereitete, spielte die Kombination aus Zitrone und Pfeffer eine zentrale Rolle. Das Hähnchen marinierte ich in einer Mischung aus frischem Zitronensaft und schwarzem Pfeffer, was für ein intensives Aroma sorgte. Ich bemerkte, dass die Säure der Zitrone das Fleisch sehr zart machte, und das war für mich ein echtes Highlight!

Das Ofengemüse rundete das Rezept perfekt ab. Ich entschied mich für eine bunte Mischung aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln, da sie nicht nur schön aussehen, sondern auch die Aromen der Zitrone wunderbar ergänzen. Ich röste das Gemüse etwa 20 Minuten lang, und das Resultat ist immer saftig und voller Geschmack.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Saftige Hähnchenbrust mit einem zarten Aroma von Zitrone.
Bunt angerichtetes Ofengemüse, das reich an wichtigen Vitaminen ist.
Schnelle und einfache Zubereitung für stressfreie Abendessen.

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Hähnchenbrust ist entscheidend für den Geschmack. Der frische Zitronensaft bringt eine fruchtige Säure, die nicht nur das Hähnchen zart macht, sondern auch dafür sorgt, dass die Gewürze besser haften. Lassen Sie die Hähnchenbrustfilets idealerweise 15 bis 30 Minuten marinieren, um die Aromen richtig aufzunehmen. Wenn Sie es eilig haben, reichen auch 10 Minuten, aber je länger, desto intensiver der Geschmack.

Olivenöl in der Marinade hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern hilft auch dabei, das Hähnchen saftig zu halten. Denken Sie daran, die Hähnchenbrust vor dem Grillen oder Braten aus der Marinade zu nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, damit sie beim Garen anbraten und nicht kochen.

Ofengemüse: Eine Geschmacksexplosion

Das Ofengemüse ergänzt das Hähnchen nicht nur in Bezug auf Geschmack, sondern bietet auch eine fantastische Textur. Die Paprika und Zucchini sollten gleichmäßig gewürfelt sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, sonst können sie schnell verbrennen. Ideal sind etwa 2 bis 3 cm große Würfel.

Das Würzen des Gemüses mit Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ist der Schlüssel. Das Gemüse nimmt die Aromen beim Rösten auf und wird wunderbar knusprig. Ich empfehle, das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit einmal umzurühren, damit es gleichmäßig bräunt und einen leichten Grillgeschmack erhält.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für das Ofengemüse:

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Mischen Sie den Zitronensaft, den schwarzen Pfeffer, das Salz und das Olivenöl in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie diese ca. 15 Minuten marinieren.

Ofengemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Vermengen Sie die Paprika, Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech.

Hähnchen und Gemüse garen

Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech zu dem Gemüse. Backen Sie alles etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Gericht mit einer frischen Zitronenscheibe und genießen Sie die Aromen von Sommer und Frische.

Vorbereitung und Vorplanung

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus vorbereiten möchten, können Sie die Hähnchenbrust frühzeitig marinieren. Wickeln Sie die marinierten Filets in Folie und lassen Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Das spart Zeit und macht das Abendessen an stressigen Tagen noch einfacher. Achten Sie darauf, sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie auf Raumtemperatur kommen.

Das Ofengemüse können Sie ebenfalls vorbereiten. In einer luftdichten Schüssel hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können das Gemüse nach Belieben variieren; zum Beispiel eignen sich auch Karotten oder Brokkoli hervorragend. Denken Sie daran, diese vor dem Garen gut zu waschen und zu schneiden.

Servieroptionen und Variationen

Servieren Sie die Hähnchenbrust und das Ofengemüse warm auf einem großen Teller oder in einer Schüssel. Ein frischer grüner Salat oder Quinoa als Beilage passen großartig dazu und machen das Gericht noch nährstoffreicher. Das Hinzufügen von Feta-Käse oder einem Spritzer Balsamico-Glasur harmoniert hervorragend mit den Aromen und gibt dem Gericht einen zusätzlichen Pfiff.

Wenn Sie eine schärfere Note mögen, können Sie einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade für das Hähnchen hinzufügen. Diese kleine Anpassung sorgt für ein aufregendes Geschmacksprofil, das besonders gut zur Zitrone passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie z.B. Karotten oder Brokkoli.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade sollte nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen und das Gemüse im Voraus marinieren und sie dann einfach im Ofen garen.

→ Eignet sich dieses Rezept für Meal-Prepping?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal-Prepping und kann in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.